2019 云南健康管理师一级考点:水

  • 来源: 健康管理师网
  • 2020-03-14
  • 责编: 健康管理李老师

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2019	云南健康管理师一级考点:水

第三章 营养学基础
  第五节 水与膳食纤维
  水
  水是人体需要量、最重要的营养素,占人体重的60%左右 。只要有足够的饮水,人不吃食物也可以存活数周,但如果没有水,数日就会死亡。人体只要失掉15%的水,生命就有危险。生病时若无法进食,需要补充的首先是水。
  1.水的生理作用
  Ø 消化食物,溶解营养物质,传送养分到各个组织,担负吸收和搬运的任务;
  Ø 排泄人体新陈代谢产生的废物 ;
  Ø 保持细胞形态,提高代谢作用;
  Ø 调节体液粘度,改善体液组织的循环;
  Ø 调节人体体温,保持皮肤湿润与弹性。 。
  2. 水的需要量
  Ø 每消耗1kcal能量,水需要量为1.5ml。
  Ø 孕妇每日需额外增加30ml。产后6个月内,每日需额外增加1000ml。
  3.谁的缺乏(高渗、低渗、等渗性脱水)
  4.人体水平衡的调节
  Ø 正常人水摄入量和排泄处于动态平衡,每日大约2500ml
饮水
食物中水
内生水

摄入合计
1200ml
1000ml
300ml

2500ml
排汗
肺(呼气)
粪便
排尿
排出合计
500ml
350ml
150ml
1500ml
2500ml
  Ø 特殊情况下,日出汗量可达10L,急性胃肠炎上吐下泻,可造成大量失水,静脉补液可调节平衡。体内口渴中枢,垂体后叶分泌的抗利尿激素及肾脏调节水平衡
  煮沸后冷却至20-25℃的白开水,具有特异的生物活性,它比较容易透过细胞膜,并能促进新陈代谢,增强人体的免疫功能。凡是习惯喝温、凉开水的人,体内脱氧酶的活性较高,新陈代谢状态好,肌肉组织中的乳酸积累减少,不易感到疲劳。在头天晚上晾开水时一定要加盖,因为开水在空气中暴露太久会失去活性。
  Ø 缺水与冠心病发作有千丝万缕的联系,心绞痛与心肌梗塞多在睡眠中或早晨发生,除了夜晚神经紧张性增加,使冠状动脉痉挛等因素外,还由于经过一夜的呼吸、出 汗、排尿,丧失了大量的水分,使血液浓缩,血流减少,冠状动脉管腔相对狭窄,或血液经过浓缩形成血栓,使血管闭塞,导致心肌出现急性供血不足或局部心肌坏 死。因此,老年人要定时定量地饮水,尤其睡前适量喝水,可减少心绞痛、心肌梗塞的发生。
  Ø 饮水后跑跑步更有益处。早晨喝水是空腹,以小口小口的缓慢速度喝下四百五十毫升的水,喝完后做简单运动,不可静坐。 三点左右:这刚好是喝下午茶的时候,喝水四百毫升。 睡前:睡前饮水四百毫升,对于老年人或患心脑血管疾病的人,可以预防心绞痛与心肌梗塞

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