(2019)健康管理师二级考试习题及答案10.10

  • 来源: 健康管理师网
  • 2020-03-15
  • 责编: 健康管理李老师

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(2019)健康管理师二级考试习题及答案10.10

健康管理师二级考试习题及答案10.10

1、若食品中只检出含有埃希菌属,则认为食品受人和温血动物粪便的(  )污染。

(A)陈旧

(B)近期

(C)多次重复

(D)既有陈旧又有近期

标准答案:a

2、大肠菌群可作为食品粪便污染、(  )的指示菌。

(A)杂菌

(B)酵母菌

(C)肠道致病菌

(D)霉菌

标准答案:c

3、霉菌是菌丝体(  )而且没有较大子实体的一部分真菌。

(A)比较不发达

(B)发达

(C)比较发达

(D)不发达

标准答案:c

4、霉菌产毒的特点是(  )、产毒能力可变和易变性、产毒需要一定的繁殖条件。

(A)具有专一性

(B)不具有专一性

(C)具有选择性

(D)不具有选择性

标准答案:a

5、霉菌产毒的条件是(  )、水分、湿度、温度、氧气量等。

(A)土壤

(B)基质

(C)毒素的存在

(D)地理位置

标准答案:b

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