健康管理师试题之食物中毒的种类及预防

  • 来源: 健康管理师网
  • 2020-03-15
  • 责编: 健康管理李老师

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健康管理师试题之食物中毒的种类及预防

健康管理师试题之食物中毒的种类及预防

食物中毒:摄入含有生物性或化学性有毒有害物质的食物,或把有毒有害物质当作食物摄入后出现的非传染性疾病。

产生原因:

1.微生物污染食物,并繁殖或产生毒素

2.有毒化学物质污染食物,并达到了中毒剂量。

3.食物本身有毒物质没有去除。

4.有毒动植物误食。

特点:

爆发性

临床症状相似

与食物有关

不传染

分类:

细菌性食物中毒

有毒动植物中毒

化学性食物中毒

真菌毒素和霉变食品中毒

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