1、膳食营养素参考摄入量的参考值包括( )
A.平均需要量 B.推荐摄入量 C.适宜摄入量 D.可耐受最高摄入量
E.实际摄入量
2、产能营养素主要包括( )
A.水 B.碳水化合物 C.膳食纤维 D.蛋白质 E.脂肪
3、碳水化合物的主要食物来源包括( )
A.膳食纤维 B.粮谷类食物 C.薯类食物 D.坚果类食物 E.大豆类食物
4、下列哪些食物痛风病人不宜吃( )
A.乳制品 B.蛋类食物 C.大豆及其制品 D.薯类食物
5、脂肪酸按饱和程度分为( )
A.中饱和度脂肪酸 B.饱和脂肪酸 C.单不饱和脂肪酸 D.双不饱和脂肪酸
E.多不饱和脂肪酸
【参考答案】
1.【答案】:ABCD
解析:膳食营养素参考摄入量包括:平均需要量,推荐摄入量,适宜摄入量,可耐受最高摄入量
2.【答案】:BDE
解析:三大产能营养素有:碳水化合物,蛋白质,脂肪
3.【答案】:BC
解析:膳食中淀粉的主要来源是粮谷类和薯类食物
4.【答案】:C
解析:大豆中含有丰富的蛋白质,高达36%-40%。
5.【答案】:BCE
解析:按脂肪酸饱和程度可分为,饱和脂肪酸,单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸