2020年7月健康管理师第七章重点试题，练一练！

　　1、膳食营养素参考摄入量的参考值包括（     ）

　　A.平均需要量    B.推荐摄入量    C.适宜摄入量     D.可耐受最高摄入量
　　E.实际摄入量
　　2、产能营养素主要包括（    ）
　　A.水    B.碳水化合物    C.膳食纤维    D.蛋白质     E.脂肪
　　3、碳水化合物的主要食物来源包括（    ）
　　A.膳食纤维    B.粮谷类食物    C.薯类食物    D.坚果类食物     E.大豆类食物
　　4、下列哪些食物痛风病人不宜吃（    ）
　　A.乳制品     B.蛋类食物     C.大豆及其制品    D.薯类食物
　　5、脂肪酸按饱和程度分为（    ）
　　A.中饱和度脂肪酸     B.饱和脂肪酸     C.单不饱和脂肪酸     D.双不饱和脂肪酸
　　E.多不饱和脂肪酸
　　【参考答案】
　　1.【答案】：ABCD
　　解析：膳食营养素参考摄入量包括：平均需要量，推荐摄入量，适宜摄入量，可耐受最高摄入量
　　2.【答案】：BDE
　　解析：三大产能营养素有：碳水化合物，蛋白质，脂肪
　　3.【答案】：BC
　　解析：膳食中淀粉的主要来源是粮谷类和薯类食物
　　4.【答案】：C
　　解析：大豆中含有丰富的蛋白质，高达36%-40%。
　　5.【答案】：BCE
　　解析：按脂肪酸饱和程度可分为，饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸